子供も食べれる！簡単エスニック海老カレー
a〜chan☆☆ @cook_40263976
市販カレールーを使って辛さを調整できる、子供も大人も食べれるエスニックカレー(^-^)
材料少なく煮込み時間もほぼなし！
このレシピの生い立ち
タイ風カレーが大好きなので、自分なりに簡単にやってみたらこれが意外とイケる！
子供も食べれる！簡単エスニック海老カレー
市販カレールーを使って辛さを調整できる、子供も大人も食べれるエスニックカレー(^-^)
材料少なく煮込み時間もほぼなし！
このレシピの生い立ち
タイ風カレーが大好きなので、自分なりに簡単にやってみたらこれが意外とイケる！
アプリでひらく作り方
- 1
海老の殻をむき、背わたを取り、流水で汚れを落とす
-
- 2
玉ねぎを1㎝角くらいにザクザク切っておく
-
- 3
鍋に油を引き、海老の殻を炒めて、油に海老の香りを移す
海老の水気はよく切っておく！
油ハネします -
- 4
油に香りが移ったら殻を取り出し、玉ねぎニンニク生姜を炒める
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- 5
玉ねぎに火が通ったら海老も入れて炒める
色が赤く変わるくらいが目安。 -
- 6
海老の色が変わったら、トマト缶、ココナッツミルク、水400cc（1:1:1）を入れて煮込む
-
- 7
鍋肌がフツフツと沸いてきたらカレールーを入れてよく溶かす
-
- 8
最後に隠し味のナンプラーを大さじ1加えると、味に深みが出ます！
なくても可
コツ・ポイント
トマトは煮込むと酸味がまろやかになります
ナンプラーはなくても美味しいですが、入れると風味がぐっと増し、よりエスニックになります(^-^)
今回カレールーは中辛を使ったので、最後にお砂糖小さじ2ほどで甘みを調整しました
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