厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を拭いて1cmの厚さで食べやすい大きさに切る。

小松菜は根元を切り落とし、4cmの長さに切って葉の部分と茎の部分に分けておく。

鍋に★を入れて煮立て、厚揚げを入れて中火で3分煮る。

小松菜の茎を加えて1分煮たら葉の部分も加え、2分程度煮て火を止める。
器に盛り付けて出来上がり。