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鳥ムネ肉をゆでたの-レシピのメイン写真

鳥ムネ肉をゆでたの

いちご家ふらり
いちご家ふらり @cook_40100656

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材料

  • ムネ肉 1kg
  • 水 1リットル
  • 塩 30g
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作り方

  1. 1

    タッパーに塩水を作る

  2. 2

    ムネ肉を観音開きにしてタッパーに入れ、冷蔵庫へ。
    1日~3日以内で漬ける。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かす

  4. 4

    水気を取り、ラップで巻く。
    (長細いキャンディー状)
    さらにアルミホイルで包む。

  5. 5

    ムネ肉を鍋に入れ、弱火で7分くらい茹でる

  6. 6

    鍋をバスタオルなどにくるみ、冷めるまで放置し、取り出す

  7. 7

    水気を取り、冷蔵か冷凍保存

コツ・ポイント

塩水の濃度は3%です
水は肉がかぶる量で

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いちご家ふらり
いちご家ふらり @cook_40100656
2018/12/14 03:40に公開
簡単美味しく作りたいと思っています☆旦那や子どもにも作ってもらえるよう覚え書き。
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鶏胸肉

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