たい煮干しだし巻き
素人が焼けるギリギリのだしの量でジューシーに仕上げたい
このレシピの生い立ち
出汁とっちゃったのと卵余ってたんで
アプリでひらく作り方
- 1
再度たい煮干し出汁をとったので…
-
- 2
卵四個
出汁汁50cc…より少し多い
みりん大さじ軽く一杯
醤油大さじ半分くらい
砂糖小さじ半分くらい -
- 3
叩いた鯛の身も入れてしまおう
身の外し方や注意点→ID: 19294883 -
- 4
ウオー
-
- 5
焼くぞ〜
油塗ってから -
- 6
半分くらい流し込む
-
- 7
手元に巻いて
奥に寄せる -
- 8
残った半分の半分
寄せてある部分を持ち上げて、その下にも卵液を行き渡らせる -
- 9
手元に巻いて
奥に寄せる -
- 10
残りだばぁ
-
- 11
はい
-
- 12
側面弱いので焼き固めるなど
-
- 13
出汁やみりんの類は入れるほどうまいが
卵液の硬さがどんどん茶碗蒸し寄りになっていくのと
ちょう焦げやすくなるのでむずい -
- 14
職人さんに怒られる焼き色
これはダメな見本ですわ -
- 15
ズパっと
-
- 16
70点
-
- 17
味はとてもうまい
-
コツ・ポイント
かなり甘く仕上がるんで嫌な人は砂糖を省きましょう。焦げないし
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803075
