新鮮な生バジルを傷つけない様に水洗いする。
水気は拭き取っておく。

胡桃が生の場合にはフライパンで軽く炒る。
苦味が出てしまうので焦がさない様に注意。

全ての材料をミキサーで撹拌する。
オリーブオイルは少しずつ好みの固さになるまで加える。
ソースなので塩は多少多めでも。

全ての材料が均一に混ざったら完成。清潔な密封容器で冷蔵すれば3週間程度保存できます。

パスタ、魚と合わせたり、サラダのアクセントにも。香りが命なので火は通さないで。魚介とジャガイモと相性がいいです。