いわしチーズ焼き
子供も好きなチーズで、美味しくお魚を食べよう！
このレシピの生い立ち
魚が苦手だった私に、母が作ってくれた一品
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭と内臓を取ります。
- 2
いわしをキレイに洗い、お腹側から親指を突っ込んで、骨に添って指をスライドし、いわしを開きます♪(あじの開きと同じ感じ)
- 3
身がはがれないように指で押さえながら背骨をはがし、しっぽの付け根の所でﾎﾟｷｯと折り骨を外します
- 4
キッチンペーパーに挟んで水気を取り、両面に塩こしょうをします
- 5
うっすら油を引いたフライパンで、身を下にして焼きます。
- 6
ある程度焼けたら裏返して皮面を下に
- 7
チーズを好きなだけかけて、蓋をしてチーズがとろけるまで待ちます
- 8
仕上げにお好みでパセリを散らして完成！
コツ・ポイント
母は魚焼きグリルで焼いてましたが、下手くそな私がしたら身がフワフワなので裏返す時にぐちゃぐちゃに…器用な方や、油が気になる方は魚焼きグリルでお試しください♪
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