ちょっと一息！ 翡翠甘烙餅
橋みさと @cook_40054249
烙餅（ローピン）は中国の家庭料理。中華風パイです。今回はそれを甘いおやつとして作りました♪ 葉物野菜もたっぷりですｗ
このレシピの生い立ち
漫画、「美味しんぼ」にも掲載された烙餅を、アレンジできないかと考え、作りました。
ちょっと一息！ 翡翠甘烙餅
烙餅（ローピン）は中国の家庭料理。中華風パイです。今回はそれを甘いおやつとして作りました♪ 葉物野菜もたっぷりですｗ
このレシピの生い立ち
漫画、「美味しんぼ」にも掲載された烙餅を、アレンジできないかと考え、作りました。
作り方
- 1
ボールに小麦粉、砂糖、グリーンペーストを入れ、生地をこねます。耳たぶの固さになるように少しずつ水を入れて下さい。
-
- 2
生地ができたら、10分間寝かせます。
-
- 3
まな板に打粉し、生地を長方形に伸ばします。なるべく薄くして下さい。またまな板に乗せきれない時は生地を分割して下さい。
- 4
生地の上にシナモンと砂糖をまんべんなく振ります。お好みでシナモンを振る前に、生地に油を薄く吹き付けるのもオススメです。
-
- 5
生地を端から、なるべくぴっちりと巻きます。
-
- 6
フライパンにバターを塗っておき、その上に5の生地を図のように丸く置きます。
-
- 7
生地を全て置いたら、フライパンの大きさになるよう、軽く押して伸ばします。
- 8
蓋をして、両面焼きます。固くなりすぎるようでしたら水を少し加えて、蒸し焼きにして下さい。
-
- 9
つまみやすい大きさに切ったら完成です♪
-
コツ・ポイント
今回は甘く作りましたが、本来烙餅はおかずですｗ
この場合はシナモンと砂糖の代わりに、生地にごま油を吹き付けて、刻みネギをたっぷりと入れて下さい。また元の生地にも砂糖ではなく、塩を入れて作って下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803261
