長ネギは斜めに切り、ドライトマトは拍子木切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライス、種を取った鷹の爪を入れ弱火で香りを出す。

にんにくが黄金色になってきたら、ドライトマト、長ネギ、パセリを入れ軽く炒め、パスタの茹で汁を入れる。