ステンレス鍋にチョコとサラダ油を入れてとろ火であまり空気を入れないようにチョコを溶かす。溶けたら純ココアを入れて混ぜる。

全卵に砂糖を入れて低速でメレンゲを作る。

1に2を半分入れてよく混ぜ、残りを入れざっくり切るように混ぜる。

型に入れて余熱したオーブンで170°で20分中が少しレアなくらい焼いて出来上がり。