定番中の定番！豚玉！関西風
ohaginehan @cook_40049916
料理に困ったら我が家はこれ！関西はやはりお好み焼きでしょっ！
このレシピの生い立ち
献立に困るといつもこれ。エビ、イカいろいろありますが、ばら肉で作るのが甘くておいしいお好み焼きです。アオサ海苔は香りのいいのを選んでください。
定番中の定番！豚玉！関西風
料理に困ったら我が家はこれ！関西はやはりお好み焼きでしょっ！
このレシピの生い立ち
献立に困るといつもこれ。エビ、イカいろいろありますが、ばら肉で作るのが甘くておいしいお好み焼きです。アオサ海苔は香りのいいのを選んでください。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは細切りにします。（ざっくりとでいいです）ネギは細かく切ります。
- 2
ボウルに粉、１と紅ショウガと卵、水を入れ良くかき混ぜます。
- 3
かき混ぜてみてクレープ生地のようになればOKです。
- 4
フライパンにサラダオイルを敷いてよく熱し、３の生地を半分入れます。
- 5
上に豚を乗せ、火は中弱火でじっくり焼きます。
- 6
下をめくってみて焦げ目がついたらひっくり返します。
- 7
４分程度焼いてひっくり返し、さらに２分程度焼きます。
- 8
出来上がりを皿にもり上からソース、鰹節、アオサ海苔、お好みでマヨネーズをかけて食べます。
コツ・ポイント
表面はカリッと焼きたいので、あまりいじらないでじっと待ちます。へらで上から押さえつけないようにします。２枚目は豚から脂が十分でるのでサラダオイルの追加は必要ありません。ひっくり返すのは左手でフライパンを一緒に持ち上げて返すと失敗しません。
つくれぽ
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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