なすの漬物にも飽きた頃、秋なすの美味しい時期に、なすの辛子漬を使えば、簡単·美味しい酒粕漬けが出来ちゃいます(^_^)
このレシピの生い立ち
秋の水なすを塩漬けでなく、美味しくできないものかと考え、大量に冷蔵庫にある酒粕を使うことを、思いつき試してみたら、家族にも趣味の集まりにも大好評でした。