レタスは一口大にちぎり、ねぎは斜めに薄切り、ハムは半分に切ったら1cm幅に切りる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を炒めたら端に寄せ、溶き卵とご飯を入れて混ぜながら炒め、★を加えてよく混ぜ合わせる。