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ズッキーニマフィン
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ズッキーニマフィン-レシピのメイン写真

ズッキーニマフィン

MoCaRe
MoCaRe @cook_40248710

ホットケーキミックスをふるわず使うので、
簡単・ふっくらにできます。
このレシピの生い立ち
友人にもらった、ズッキーニのパウンドケーキが美味しかったので、それを改良して、ホットケーキミックスで簡単に作れるようにしました。

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簡単・ふっくらにできます。
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友人にもらった、ズッキーニのパウンドケーキが美味しかったので、それを改良して、ホットケーキミックスで簡単に作れるようにしました。

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ズッキーニマフィン

MoCaRe
MoCaRe @cook_40248710

ホットケーキミックスをふるわず使うので、
簡単・ふっくらにできます。
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友人にもらった、ズッキーニのパウンドケーキが美味しかったので、それを改良して、ホットケーキミックスで簡単に作れるようにしました。

ホットケーキミックスをふるわず使うので、
簡単・ふっくらにできます。
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友人にもらった、ズッキーニのパウンドケーキが美味しかったので、それを改良して、ホットケーキミックスで簡単に作れるようにしました。

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材料

マフィンカップ7個分
  • ズッキーニ 200g
  • ヨーグルト 70g
  • ハチミツ 30g
  • シナモン 少々
  • 塩 小さじ1/3
  • レモン汁 小さじ2
  • 卵 1個
  • オリーブオイル 20g
  • ホットケーキミックス 200g
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを薄い輪切り→
    千切りにし、ボールに入れる。

    • ズッキーニマフィン作り方1写真
  2. 2

    ①へヨーグルト・ハチミツ・シナモン・
    塩・レモン汁を入れ、軽く混ぜる。

  3. 3

    別のボールに卵を入れ、オリーブオイルを
    少量ずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③を②へ加え、軽く混ぜる。

  5. 5

    オーブンを170度に温める。

  6. 6

    ④へホットケーキミックスを3回くらいに分け加え、
    混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意。

  7. 7

    型に入れて、約30分焼く。

    • ズッキーニマフィン作り方7写真

コツ・ポイント

ズッキーニは水分が出るので、切ったらすぐ調理。
オリーブオイルは分離するので、少量ずつ混ぜる。

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MoCaRe
MoCaRe @cook_40248710
2019/06/22 07:53に公開

このレシピのキーワード

マフィン ズッキーニ はちみつ シナモン 卵 ホットケーキミックス ヨーグルト

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