山クラゲをぬるま湯に
1〜2 時間浸しもどす

長さ3〜4センチ位に
切り分ける。

お湯に丸鶏がらスープの素を
入れてスープを作っておく。

フライパンを熱し
ごま油、ガーリックを入れる。

山クラゲを入れて軽く炒めたら
砂糖を入れ、さらに炒める。

酒、オイスターソース
しょうゆ、スープを入れて
中火で10分くらい煮る。

煮汁がなくなるまで
煮詰める。

煮詰まったら火を止める。
酢、ラー油、白ごまを加える。

できあがり。