ココナッツ団子
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
うき粉を使うことで生地に透明感が出て、本格的な味わいのココナッツ団子が作れます。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ココナッツ団子
うき粉を使うことで生地に透明感が出て、本格的な味わいのココナッツ団子が作れます。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
うき粉ともち米粉を別々のボウルに入れる。
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- 2
うき粉に熱湯を入れ、手早く混ぜ合わせる。
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- 3
もち粉にグラニュー糖、水、ラードを入れてゴムへらで切るように混ぜる。
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- 4
ある程度混ざったら手でムラがなくなるまでこねる。
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- 5
4. をボウルの底に広げ、その上に冷ましておいた2をちぎりのせる。
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- 6
ムラがなくなるまでよくこねる。
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- 7
6. を10等分し、丸める。
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- 8
白あんを10等分し、丸める。
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- 9
生地の中心をくぼませ、つぼのような形を作り、白あんをいれ、丸めとじる。
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- 10
セイロの底にクッキングシートを敷き、9. をとじ目を下にして入れる。
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- 11
鍋に水を入れ、落とし蓋などで支えを作り、フタをしたセイロをのせ、強火で7分間蒸す。
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- 12
完成
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- 13
レシピで使用した型
【中華・飲茶・蒸し野菜に】 杉 セイロ 18ｃｍ フタ
商品番号 MR0015
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- 14
レシピで使用した型
【中華・飲茶・蒸し野菜に】 杉 セイロ 18ｃｍ ミ商品番号 MR0016
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