里芋を洗い、テーブルナイフで皮をむく。

里芋をレンジで柔らかくなるまで（7分程）チンする。

ゴムべらで里芋をつぶし、白玉粉を混ぜる。

白玉粉の粒々がなくなるまで少量ずつ水を加えて混ぜる。

8等分して丸め、先を尖らせて里芋の形にする。表面をでこぼこさせる。

鍋に湯を沸かしてだんごを茹でる。浮き上がってきたら、更に5分茹でると中まで火が通る。

冷水で冷やして、出来上がり。