☆の砂糖をフライパンで中火で熱し、煙が出て泡立ったら、☆の水を入れて素早く蓋をして、フライパンを回しながら混ぜる

１に荒く潰したバナナを加え混ぜる。からめて更に潰してペーストに。

他は基本のシフォンケーキと同じ。卵黄生地にカラメルバナナを加える。