トマトのフレッシュケチャップ☆
usagikuma @cook_40156349
市販のトマトケチャップよりも、トマトの味が濃いと思います☆何より手作りなので、安心・安全なのがいい〜♪♪
このレシピの生い立ち
結構前に雑誌に載ってたレシピ☆自分のメモ用で。
トマトのフレッシュケチャップ☆
市販のトマトケチャップよりも、トマトの味が濃いと思います☆何より手作りなので、安心・安全なのがいい〜♪♪
このレシピの生い立ち
結構前に雑誌に載ってたレシピ☆自分のメモ用で。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り、皮をむかずに切り、玉ねぎニンニクは薄切りにして、全てミキサーにかけてジュースにする。
- 2
鍋に1のジュースと赤唐辛子、ローリエを入れて強火にかける。
- 3
煮立ったらアクを取り中火にかけて、木べらで混ぜながら20分ほど煮る。
赤唐辛子とローリエは取り出す。 - 4
中火のままさらに煮て、鍋底に線が引けるまで煮詰め、☆で調味して弱火。５分程煮詰めて火を止める。
- 5
煮沸消毒した保存びんに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
賞味期限は一週間位です。安いトマトが手に入らない時は、トマトの水煮缶（400g入り）を２缶・タマネギ約2/3個で、後は作り方は同じで出来ます☆
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