☆の春菊はさっと塩茹でして水に取り、みじん切りにしてしぼります。
★の野菜は食べやすく切っておきます。

ボウルに☆を入れてよく練り混ぜます。フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を薄く広げ入れます。

片面がこんがり焼けたら蓋などを使ってひっくり返し(火傷注意)両面こんがりと焼きます。

食べやすく切り分けてお皿に盛り、上に★を盛りつけます。

マヨネーズをしぼり、ポン酢をかけていただきます。