ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
※大体5～10分程

角が立ってきたら砂糖を5回ほどに分けて加え、その都度よく混ぜる。

オーブンは110度に予熱しておく。

メレンゲが出来たら、絞り袋に入れ、あらかじめ天板の上に敷いておいたクッキングシートの上に絞っていく。

110度に予熱したオーブンで約38分～40分焼く。