鶏モモを切り焼肉のたれとカレー粉を揉み込んで30分寝かせる。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて香りが出てきたら玉ねぎ、ローリエを入れて炒める。

玉ねぎがしんなり半量になる位まで炒める。

フライパンに油を引かず皮面を下にして鶏モモを焼く。焼き色が付いたらひっくり返しして両面に焼き色を付ける。

赤ワインを入れたら火を強めて1分半位煮てアルコール分を飛ばす。

炒めた玉ねぎと鶏肉を汁ごと鍋に入れて水1200ccを加えて1時間半煮込む。

水300ccと摩り下ろしたリンゴを汁ごと加えて15分位煮込む。

一旦火を止めてカレールーを溶かす。
ガラムマサラとクミンを好みの分量入れる。

焦げないようにかき混ぜながら30分煮込んで完成です♡