絶品☆みんなに真似して欲しい極秘カレー
えーchan @cook_40261649
鶏肉トロトロ、ホロホロです！何回もお代わりしたくなる美味しさです。ご飯をいつもより多めに炊いてください笑
このレシピの生い立ち
カレー好きの私が自分好みに何度も試行錯誤を繰り返し、辿り着いた究極のカレーです♡
絶品☆みんなに真似して欲しい極秘カレー
鶏肉トロトロ、ホロホロです！何回もお代わりしたくなる美味しさです。ご飯をいつもより多めに炊いてください笑
このレシピの生い立ち
カレー好きの私が自分好みに何度も試行錯誤を繰り返し、辿り着いた究極のカレーです♡
作り方
- 1
鶏モモを切り焼肉のたれとカレー粉を揉み込んで30分寝かせる。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて香りが出てきたら玉ねぎ、ローリエを入れて炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなり半量になる位まで炒める。
-
- 5
フライパンに油を引かず皮面を下にして鶏モモを焼く。焼き色が付いたらひっくり返しして両面に焼き色を付ける。
-
- 6
赤ワインを入れたら火を強めて1分半位煮てアルコール分を飛ばす。
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- 7
炒めた玉ねぎと鶏肉を汁ごと鍋に入れて水1200ccを加えて1時間半煮込む。
-
- 8
水300ccと摩り下ろしたリンゴを汁ごと加えて15分位煮込む。
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- 9
一旦火を止めてカレールーを溶かす。
ガラムマサラとクミンを好みの分量入れる。 -
- 10
焦げないようにかき混ぜながら30分煮込んで完成です♡
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コツ・ポイント
煮込めば煮込む程美味しくなります。煮汁が減りすぎたら途中で様子をみて水を足して下さい。
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