レモンカスタードタルト☆
ふーぅ♪ @cook_40207042
レモンを使ったさっぱりしたタルトです！パーティーに華やかなタルトは映えますよ♪♪卵白消費にも！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたレモンのタルトを作りたくて。
レモンカスタードタルト☆
レモンを使ったさっぱりしたタルトです！パーティーに華やかなタルトは映えますよ♪♪卵白消費にも！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたレモンのタルトを作りたくて。
作り方
- 1
耐熱性ボウルにカスタードの材料を上から順に入れてその都度よく混ぜる。
- 2
1にラップをかけてレンジで600w2分。よく混ぜて、600w1分。さらに混ぜて600w1分30秒。
- 3
レモンカスタードができたら冷ましておく。
- 4
冷ましている間にメレンゲを作る。ボウルに冷えた卵白を入れ少し泡立つまでミキサーで混ぜる。
- 5
砂糖を2、3回にわけて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。できたら絞り袋に入れておく。
- 6
冷めたカスタードをタルト生地に入れてスプーンでたいらにする。
- 7
5をカスタードの上に絞る。
200度に予熱したオーブンで15分やく。 - 8
焼いている間にレモンを薄い輪切りにして鍋にレモン、蜂蜜、水をいれて煮込む。
- 9
焼き上がるころに8の火をとめて焼き上がったタルトに盛りつけて完成♡
-
- 10
メレンゲは結構余るので、余ったメレンゲは130度に予熱したオーブンで50分焼くとメレンゲクッキーです♪
コツ・ポイント
メレンゲをのせて焼くとき焼きすぎて焦げないように注意してください。
レモンカスタードにレモンの皮をすりおろすとよりさっぱりできます♡
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