つわの煮もの

Name: つわの煮もの
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき 160g; 野菜昆布 8g; かつお昆布だし 400g; 薄口しょうゆ 8g; 濃口しょうゆ 8g; みりん 12g; 砂糖 4g; 酒 12g

福岡県 @cook_40055734

春の味覚「つわぶき」の煮物です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

つわの煮もの

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材料

4人分

ふき 160g
野菜昆布 8g
かつお昆布だし 400g
薄口しょうゆ 8g
濃口しょうゆ 8g
みりん 12g
砂糖 4g
酒 12g

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作り方

1

ふきは、重曹または塩で板ずりし、熱湯で５分程度ゆでる。冷水にとって水の中で皮をむく。野菜昆布は、結び昆布にしておく。
2

鍋にかつお昆布だしを入れて、ふきと野菜昆布を入れる。
3

調味料を加え中火で煮る。
4

味がしみたら、器に盛り、完成。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/03/20 12:02に公開

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煮物フキ酒コンブ

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