蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして茎の部分が柔らかくなるまで茹でる。

みりん、薄口醤油を加えてしばらく煮る。

味が含んだら火を止め、小松菜を3㌢幅にきり、盛り付ける。