フライパンを加熱してごま油をしく

小口切りしたネギを、1のフライパンで炒める

2がしんなりしてきたら、鯖缶を入れる（汁は入れない）

炊いてあるご飯を2合入れて更に炒め（冷やご飯でにok）

炒めたご飯をフライパンの片方に寄せ、空いた部分で卵を炒り卵のように炒める

炒めたご飯と炒めた卵を軽く絡めるように混ぜる

味を整えるために、塩胡椒をするのもよしです。
キムチをのせても美味しいです。