オクラを板ずりし、産毛を取る。鶏肉の皮を剥く。

オクラ、エリンギ、鶏肉を食べやすい大きさ切る。

ビニール袋に鶏肉、料理酒、みりん、塩コショウを入れてよく揉み、5分ほど置いておく。焼く前に片栗粉を入れ、全体に絡ませる。

フライパンにごま油をひき、鶏肉を入れる。中火ぐらいで焼き目をつける。

鶏肉の表面に焼き目が付いたらエリンギを入れ、軽く炒める。

最後にオクラを入れて軽く炒めたら、最後にポン酢を絡ませて完成☆