圧力鍋で牛すじ煮込み☆こってり甘酢風
manaminC @cook_40058728
玉ねぎの甘みが効いたこってり味が食欲をそそります♡ご飯のお供に、お酒のお供にぜひどうぞ^^*
このレシピの生い立ち
おつとめ品の牛すじ肉を買ったものの、こんにゃくや大根などが家になく…冷蔵庫に眠っていた食材と、いつもの調味料で煮込んでみました。
圧力鍋で牛すじ煮込み☆こってり甘酢風
玉ねぎの甘みが効いたこってり味が食欲をそそります♡ご飯のお供に、お酒のお供にぜひどうぞ^^*
このレシピの生い立ち
おつとめ品の牛すじ肉を買ったものの、こんにゃくや大根などが家になく…冷蔵庫に眠っていた食材と、いつもの調味料で煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸騰させ、切っていない牛すじ肉を３〜４分茹で、湯を捨て、水で軽く洗う。
-
- 2
牛すじ肉は一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
- 3
２の材料と調味料Aを圧力鍋に入れて蓋をし中火〜強火にかける。
-
- 4
シューっと音がなりだしたら弱火〜中火で１５分間圧力をかける。
- 5
消化後、１０分弱おいて蓋を開ける。
- 6
殻をむいたゆで卵を入れて中火にかけ、調味料Bを順に加え、１０分間煮込む。
焦げないよう、ときどき鍋をゆする。 -
- 7
仕上げにしょうがとにんにくのチューブを加えて火を消す。
-
- 8
すぐに食べても良いですが、一度冷ますと、味が染み込んでより美味しくなります。
コツ・ポイント
使用した圧力鍋はパール金属製です。80KPa、15分の加圧ですじ肉は軽く噛みごたえが残るので、とろとろにしたい場合は加圧時間をもう少し長くしてみてください。
玉ねぎは煮汁に溶け込みますが、にんじんは大きく切って形を残すのがおすすめです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19825916
