たけのことスナップエンドウのクミンパスタ
mango★ @cook_40103409
スパイシーなクミンの味が絡み、本格的な大人味のパスタになりました！
これまたワインが進みます〜。
このレシピの生い立ち
和風になりがちなタケノコをスパイシーなパスタに仕上げました。
たけのこの食感と、シャキシャキなスナップエンドウが楽しめます。
たけのことスナップエンドウのクミンパスタ
スパイシーなクミンの味が絡み、本格的な大人味のパスタになりました！
これまたワインが進みます〜。
このレシピの生い立ち
和風になりがちなタケノコをスパイシーなパスタに仕上げました。
たけのこの食感と、シャキシャキなスナップエンドウが楽しめます。
作り方
- 1
スナップエンドウは斜め半分に、たけのこはスナップエンドウと同じ位の大きさに切る。玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。
- 2
蓋付きフライパンに、オリーブオイル大さじ２でひき肉を炒める。焼き色がついたら弱火にし、にんにく、クミンを入れさらに炒める
- 3
②に玉ねぎ、タケノコを入れて2分ほど炒める。
- 4
パスタ、水、塩を入れて混ぜ、蓋をして中火で煮込む。茹で時間のなかで、２〜３回混ぜる。
- 5
ゆで時間になったら蓋を開け、スナップエンドウとオリーブオイル大さじ１を加えて、水をとばすように中火で炒める。
- 6
水分が飛んだら、クミンパウダー、ナンプラーを入れて混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
クミンの香りがスパイシーでとっても美味しいです。
ひき肉がよく絡む「フジッリ」を是非買ってください。カルディとか外国食材屋さんにあります。絡み具合が違いますよ〜
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