ニンニクはつぶ、ベーコンは1cm幅、なす、トマトは乱切り、
たまねぎはみじん切りにし、まいたけはほぐす。

なすに油がまわったら、ベーコン、たまねぎ、まいたけ、トマトに塩コショウし炒める。

ピンが下がったら、ケチャップをいれて軽く煮詰めて酸味を飛ばせば完成。
ワインにあいます。