フライパンを火にかけ、あたたまったところにオリーブオイルを熱します。鳥ひき肉かお好みのひき肉を少々加えます。

料理酒と胡椒で軽く炒めて、お肉に8割火が通ったらスライスした新玉ねぎを追加します。

新玉ねぎが少し透明になったら、小さくちぎった梅干しを投入。三つ葉をお好きなだけ、適当な長さに切って加えます。

新玉ねぎも三つ葉も、生でもじゅうぶんおいしいので、軽く炒めたらすぐ火を止めてしまいましょう。

香りづけに醤油を少々回し入れ、お好みで鰹節をかけてどうぞ。