ミックスビーンズ入りポテトサラダ

ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337

野菜たっぷり、お酢と豆乳の力でサッパリ味です!
私の中では、パーフェクトサラダ♡
このレシピの生い立ち
具沢山の、サラダを作りたかったら!
作り置き出来て、お弁当にも最適ですよ〜♪

ミックスビーンズ入りポテトサラダ

野菜たっぷり、お酢と豆乳の力でサッパリ味です!
私の中では、パーフェクトサラダ♡
このレシピの生い立ち
具沢山の、サラダを作りたかったら!
作り置き出来て、お弁当にも最適ですよ〜♪

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材料

2〜3人分
  1. ミックスビーンズ 1缶(120g)
  2. じゃがいも(中) 2個
  3. 人参(薄切り) 1/3本
  4. 玉ねぎ(スライス) 1/6個
  5. きゅうり(小口切り) 1/2本
  6. ハム(角切り) 2枚
  7. 塩コショウ 少々
  8. さとう 小さじ1
  9. ドレッシング
  10. 大さじ2
  11. 豆乳(牛乳) 大さじ2
  12. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参を切り、ヘラで潰れるくらい、柔らかくなるまで、レンジで加熱する。

  2. 2

    1が、熱いうち潰して塩コショウ、さとうを入れて混ぜる。

  3. 3

    玉ねぎ、きゅうりを切り、塩もみをしてしんなりしたらペーパーで、水分を絞る。

  4. 4

    ミックスビーンズは、お湯で軽く洗い、水分を切る。

  5. 5

    2に、玉ねぎ、ハム、ミックスビーンズを入れて混ぜる。

  6. 6

    5に、きゅうりとドレッシングを入れて、味を整える。

コツ・ポイント

野菜の水分をよく取ること。
ミックスビーンズは、お湯で洗うとヌメリや、匂いが取れてスッキリします。

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