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野菜をたっぷり☆ドライカレー
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野菜をたっぷり☆ドライカレー-レシピのメイン写真

野菜をたっぷり☆ドライカレー

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

★の基本材料に家にある野菜を入れて作ります。このドライカレーの味付けにすれば、子供も野菜をいっぱい食べてくれます^ ^
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたドライカレー。教えてもらったわけではないけれど、こんなだったよな〜と思い出しながら作ったところ、家族に大好評で、今では我が家の定番メニュー♪

★の基本材料に家にある野菜を入れて作ります。このドライカレーの味付けにすれば、子供も野菜をいっぱい食べてくれます^ ^
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母が作ってくれたドライカレー。教えてもらったわけではないけれど、こんなだったよな〜と思い出しながら作ったところ、家族に大好評で、今では我が家の定番メニュー♪

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

★の基本材料に家にある野菜を入れて作ります。このドライカレーの味付けにすれば、子供も野菜をいっぱい食べてくれます^ ^
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母が作ってくれたドライカレー。教えてもらったわけではないけれど、こんなだったよな〜と思い出しながら作ったところ、家族に大好評で、今では我が家の定番メニュー♪

★の基本材料に家にある野菜を入れて作ります。このドライカレーの味付けにすれば、子供も野菜をいっぱい食べてくれます^ ^
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材料

5〜6人分
  • ★牛豚合挽き肉 350g
  • ★玉ねぎ 1玉
  • ★にんにく(みじん切り) 大さじ1杯
  • ★生姜(みじん切り) 大さじ1杯
  • ★ケチャップ 大さじ3杯
  • ★カレー粉 大さじ1〜2
  • ★ソース(酸味があるウスターソースがオススメ) 大さじ1.5杯
  • ★バター 10g
  • 野菜いろいろ(春はキャベツ、秋はきのこ、その他じゃがいも、ブロッコリーの茎の部分など、みじん切りにして追加)
  • ★サラダ油 適量
  • ★水 100cc
  • ★塩 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクと生姜を油で炒め、香りが出たら、玉ねぎを追加し、玉ねぎが黄色く色づくまで炒める。

  2. 2

    挽肉と野菜(固いものから)を追加して炒める。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、カレー粉、ケチャップ、ソースを混ぜる。全体に混ざったら、水を入れて、水気がなくなるまで煮込む。

  4. 4

    最後にバターを加えて溶かし、塩で味をととのえます。

コツ・ポイント

バターを入れることで、コクが出て、味がまとまります。辛くしたい場合は、鷹の爪を玉ねぎと同じタイミングで入れて炒めたり、カイエンペッパーを振ったりしてアレンジして下さい。

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008
2019/03/20 03:13に公開
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ドライカレー キノコ キャベツ じゃがいも にんにく バター カレー粉 玉ねぎ ケチャップ しょうが 合い挽き スティックセニョール

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