ほうれん草はサッと茹でて水にさらしてからよく絞っておく。

鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間通りにゆで始める。

フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを炒め、香りが立ったらソーセージを加えてよく炒める。

3にほうれん草を加えてサッと炒め、塩胡椒で味付けする。

茹であがったスパゲッティを4に加え、茹で汁も少々加えて手早く絡めて出来上がり。

お好みでブラックペッパー、パルメザンチーズなどをふりかけてどうぞ。