若鶏肝の塩麹焼き

若鶏肝の塩麹焼き-レシピのメイン写真

若鶏肝の塩麹焼き

めがねりんご @cook_40198468

新鮮な国内産の産直若鶏のきもに
塩麹を付けて焼いてみた。
とっても美味しくてびっくり！
このレシピの生い立ち
いつも肝は煮るしかしたことがなかった。
一度茹でこぼして、一口大に切って
少なめの汁で煮る、、、という事をしてたので
面倒だった。
ふと思いついて、塩麹を付けて焼いたら
以外に美味しく、肝好きの娘に好評♪

新鮮な国内産の産直若鶏のきもに
塩麹を付けて焼いてみた。
とっても美味しくてびっくり！
このレシピの生い立ち
いつも肝は煮るしかしたことがなかった。
一度茹でこぼして、一口大に切って
少なめの汁で煮る、、、という事をしてたので
面倒だった。
ふと思いついて、塩麹を付けて焼いたら
以外に美味しく、肝好きの娘に好評♪

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若鶏肝の塩麹焼き

めがねりんご @cook_40198468

新鮮な国内産の産直若鶏のきもに
塩麹を付けて焼いてみた。
とっても美味しくてびっくり！
このレシピの生い立ち
いつも肝は煮るしかしたことがなかった。
一度茹でこぼして、一口大に切って
少なめの汁で煮る、、、という事をしてたので
面倒だった。
ふと思いついて、塩麹を付けて焼いたら
以外に美味しく、肝好きの娘に好評♪

新鮮な国内産の産直若鶏のきもに
塩麹を付けて焼いてみた。
とっても美味しくてびっくり！
このレシピの生い立ち
いつも肝は煮るしかしたことがなかった。
一度茹でこぼして、一口大に切って
少なめの汁で煮る、、、という事をしてたので
面倒だった。
ふと思いついて、塩麹を付けて焼いたら
以外に美味しく、肝好きの娘に好評♪

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材料

若鶏肝 150g
塩麹小さじ1

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作り方

1

若鶏肝は火が通り
易いよう、そぎ切りか小さめに切る。
塩麹をまぶして
5分以上置く。
2

フライパンで焼く。
中まで火がきちんと
通ってるか確認する。
3
こんがり焼けたら
出来上がり♪
4
自家製の塩麹。
5

☆つくれぽして下さる皆様に心より感謝しております＼(^o^)／♡
6

つくれぽして下さった皆様おひとりおひとりにお礼のメッセージ出来なくてすみませんm(_ _)m

コツ・ポイント

塩麹をまぶしたら5分以上置く。
肝は中まで火が通り易いように切る。
きちんと中まで火を通す。
新鮮な国内産の若鶏肝なら
臭み抜き処理しなくても
とても美味しく出来る。
気になるようなら、
水か牛乳に付けた方がいいかも。

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めがねりんご @cook_40198468

2014/05/20 23:41に公開

2014年４月から私の料理メモとしてMYキッチンを登録大分出身★福岡在住☆節約・時短・美味しいレシピが大好き♪何事も勉強だと思い、皆様のレシピを作らさせて頂いております☆作った料理にいいねをして下さる方々&つくれぽを送って下さる方々に感謝してますm(_ _)m

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