鶏肉は余分な脂肪やスジを取り除く。

食べやすい大きさにカットし、＊印の調味料で下味をつけておく。(ビニール袋に入れて揉み込んでおく)

玉ねぎはみじん切りにする。
合わせ調味料を準備しておく。

フライパンに、油を熱して豆板醤、みじん切り玉ねぎ、鶏肉を炒める。

鶏肉を両面焼いたら、一旦火を止め余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。
合わせ調味料を回しかけて、火を付ける。

とろみがついたら、出来上がり。