とり手羽元と大根の煮物
はっきり言うときます(;^ω^)
普通の鍋で４５分煮込みます。余裕をもってとりかかるよ～に！
このレシピの生い立ち
手羽元ってよく安売りしてるけど、唐揚げにするとあんまし食べるとこないので、息子たちに不評。だからうちは煮物にします。
翌日、煮汁がにこごりみたいになっていて、「お、コラーゲンや」て、どりゅんどりゅんすするわ。息子が見ないフリすんねん（爆）
とり手羽元と大根の煮物
はっきり言うときます(;^ω^)
普通の鍋で４５分煮込みます。余裕をもってとりかかるよ～に！
このレシピの生い立ち
手羽元ってよく安売りしてるけど、唐揚げにするとあんまし食べるとこないので、息子たちに不評。だからうちは煮物にします。
翌日、煮汁がにこごりみたいになっていて、「お、コラーゲンや」て、どりゅんどりゅんすするわ。息子が見ないフリすんねん（爆）
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に、にんにく・しょうが・オイスターソースをもみ込み５分ほどおく。
-
- 2
大根は縦４つに切って、乱切り。（面が多い方が味がしみ込むかと思って）
半月切りやいちょう切りでも大丈夫です。 - 3
フライパンに、サラダ油（分量外）少し入れて、手羽元の表面に焦げ目をつける。（中まで火を通さなくていいです）
-
- 4
③に大根を入れ、少し炒めます。（大根が温まる程度でＯＫ）
-
- 5
④を鍋に入れ、だし汁を加えて、キッチンペーパーなどで落し蓋をして４５分中火で煮ます。
鍋の蓋はしなくていいです。 -
- 6
ときどき様子をみてやって。もし、煮汁が少なくなってたら、お湯を足してね。
煮あがったら、盛り付けます。 -
- 7
青菜があれば、残った煮汁でさっと煮ます。
↑小松菜です
ほうれん草や青梗菜などもおすすめ。刻みねぎを散らしても＾＾
-
- 8
私は中華鍋で作りました。中華鍋があれば、それで炒めから煮込みまでできます。（黒い鍋やなと思われる方のために）
コツ・ポイント
圧力鍋なら、２０分煮込んで、自然におもりが落ちるのを待ってください。（大根はやや厚めに切って、水の量を６００mlにしてみてね）
つくれぽ
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