ニンニクは刻んでもスライスでもかまいません。市販のおろしにんにくでもOK。
油が気になる方はテフロンフライパンを使えば油を抜いても大丈夫です。ニンニクで炒めたもやしは洋風のスープにも合うようになりますよ＾＾