弱火でバター、薄切りにした玉ねぎ、生姜とザク切りにしたカブの葉を炒める。

水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

バーミキサーで撹拌し、コンソメを加える。コンソメが溶けたら牛乳を加え塩コショウで味を整える。