菜の花&ホタルイカのイカスミパスタ
幸せまちこ @siawase50machiko
イカスミパスタにホタルイカ、菜の花、アスパラ、ミニトマトを加えて彩り鮮やか春がきた
このレシピの生い立ち
2019年３月(平成31年)
⚫実家でランチ会に作ったら家族に好評だったから
⚫イカスミパスタが地味だから旬の食材をプラスして春らしく
菜の花&ホタルイカのイカスミパスタ
イカスミパスタにホタルイカ、菜の花、アスパラ、ミニトマトを加えて彩り鮮やか春がきた
このレシピの生い立ち
2019年３月(平成31年)
⚫実家でランチ会に作ったら家族に好評だったから
⚫イカスミパスタが地味だから旬の食材をプラスして春らしく
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカの目玉は
食感が悪いので
両目の間をギゅっと押して
目玉が飛び出てきたら
ちぎり取る -
- 2
口もかたくて食感が悪いので
ちぎり取る
塩水で洗って
キッチンペーパーで水気を取る
ID:18068905を参考にしました -
- 3
菜の花→
レシピID:17713668を
参考にしました -
- 4
菜の花の葉は水にさらしてギゅっとしぼる
ホタルイカは飾り用で少し取り分けておく
スパゲッティーを茹ではじめる
-
- 5
アスパラは乱切りにして
さっと茹でておく -
- 6
ミニトマト→
半分に切る炒め用と飾り用に半分ずつ分ける
-
- 7
フライパンにオリーブ油、炒め用のミニトマト中火でさっと炒める
トマトに火が通ったらイカスミソース、ホタルイカ、茹でパスタ -
- 8
全体にからめたら
皿に盛り付ける
残りのミニトマト、
菜の花、アスパラを飾る -
- 9
写真は大皿に盛り付けてみんなで取り分けて食べました
-
コツ・ポイント
⚫市販のイカスミソースと茹でたスパゲッティーを混ぜるだけだと、見た目が地味なので春の食材をプラスして鮮やかに
⚫スパゲッティーを茹でるためお湯を沸かしておく
そのお湯で菜の花やアスパラもさっと茹でる
つくれぽ
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