ホタルイカは目と目の周りの黒いのも取り除く。

口を取る。
足の間にあります。

塩水につけ優しく洗い、ザルにあける。
（更にさっと流水で洗い流してもいい）

下には汚れがたまってます。
目の周りの黒ずみや汚れがキレイに取れます。

キッチンペーパーなどで優しく押さえ水気を切る。

2013.2.22
話題入りさせていただきました。
ありがとうございます。