材料を全て食べやすい角切りにする。玉ねぎは水にさらしてからザルに上げよく水を切る。さつまいもは茹でるかレンジでふかす。

今回使用した調味料。レモン汁だとかなり酸味があります。まろやかな味をお好みの方は、お酢(老梅がオススメ)がよいかと。