サッパリ菜ご飯♪〜大根葉編(雑魚入り)
ふーみんbaba @cook_40070622
サッパリ！菜飯です。今回は大根葉ですが、青菜なら何でもok♪
このレシピの生い立ち
米 3合
大根葉 100g
雑魚(シラス干しok) 大さじ3
炒り胡麻 大さじ2
〇塩 小さじ1
▲醤油 小さじ1/3
★酒 大さじ2
★塩 大さじ1
★醤油 小さじ1/2
刻み生姜 小さじ1
サッパリ菜ご飯♪〜大根葉編(雑魚入り)
サッパリ！菜飯です。今回は大根葉ですが、青菜なら何でもok♪
このレシピの生い立ち
米 3合
大根葉 100g
雑魚(シラス干しok) 大さじ3
炒り胡麻 大さじ2
〇塩 小さじ1
▲醤油 小さじ1/3
★酒 大さじ2
★塩 大さじ1
★醤油 小さじ1/2
刻み生姜 小さじ1
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、いつもより100cc位少ない水+★を炊飯器にセット｡大根葉を良く洗う(刺注意)適当に切る。
- 2
沸騰した湯+〇で30秒茹でザルへ→流水で冷まし絞る→細かいみじん切り→更に絞る→器に取り置き▲をまぶして置く。
- 3
雑魚(シラス干し)を20秒茹でザルへ流水で洗う(臭み取り)→絞る。
- 4
炊飯器に大根葉大さじ1+雑魚(シラス干し)半量+胡麻半量を投入。
- 5
炊飯器のスイッチon。炊けたら残りの大根葉+残りの胡麻+刻み生姜を混ぜる→完成｡
コツ・ポイント
少しの具材を混ぜて炊くだけで風味が違います。色合い的に後混ぜが多いい方がいいです。生姜は無くてもかまいませんが、熱い時期等はご飯が進みます。お子様には個々で判断願います。生姜は殺菌効果有。大根葉はビタミン、食物繊維､鉄分等大根の数倍有。
つくれぽ
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