鱈に、塩コショウをふっておく。
人参とピーマンは細切りに。

焼いてる間にあんを作ります。
サラダ油をひいた小鍋に火をつけ、人参とピーマンを炒める。

もやしも加えて、軽く炒める。

水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
しあげに、お好みでごま油をたらしてください。

鱈が焼けたら、その上から、あんをかけて出来上がりです。