厚揚げとシメジのとろ～り明太子煮♪
SP♪ @cook_40055773
♪♪感謝♪♪ 2018/1/15 話題入り！
ありがとうございます♪
大豆たんぱく、しっかり摂りましょ♪
このレシピの生い立ち
最初は、厚揚げとしめじを、だし汁だけで煮て、別鍋で作った明太子あんをかけるつもりでした。
でも、家族が帰って来る時間がわからないので、手軽に温め直せるように、お鍋ひとつで出来る手順にしました♪
（盛り付けの手間も、洗い物も減るし・・・）
厚揚げとシメジのとろ～り明太子煮♪
♪♪感謝♪♪ 2018/1/15 話題入り！
ありがとうございます♪
大豆たんぱく、しっかり摂りましょ♪
このレシピの生い立ち
最初は、厚揚げとしめじを、だし汁だけで煮て、別鍋で作った明太子あんをかけるつもりでした。
でも、家族が帰って来る時間がわからないので、手軽に温め直せるように、お鍋ひとつで出来る手順にしました♪
（盛り付けの手間も、洗い物も減るし・・・）
作り方
- 1
厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。
しめじは、石づきを落とす。
明太子は、皮をはずす。 - 2
だし汁に、厚揚げ・しめじと、醤油・みりんを入れて煮る。
しめじが、くた～っとなったら、明太子と料理酒を加える。 - 3
明太子の色が変わったら、水溶き片栗粉を入れて、くるっとひと混ぜして、火を止める。
- 4
器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らして、いただきま～す♪
コツ・ポイント
時間に余裕があれば、明太子を加える前に、一旦火を止めて、『厚揚げとしめじ♡お互いの旨みとコクなじませ合いタイム♪』を。
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♪♪感謝♪♪ 2016/8/1 話題入り！有難うございます♪おろし生姜もプラスして、寒～い夜でも、ぽっかぽか♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19807891
