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揚げなすの海老あんかけ
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揚げなすの海老あんかけ-レシピのメイン写真

揚げなすの海老あんかけ

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月15日和歌山放送で放送ました。なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月15日和歌山放送で放送ました。なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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揚げなすの海老あんかけ

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月15日和歌山放送で放送ました。なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。
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小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月15日和歌山放送で放送ました。なすと赤黄パプリカと海老の彩りが食欲を倍増させてくれます。なすはこめ油で揚げているのでべたつきません。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  • なす 4本
  • 赤黄パプリカ 各1/4個
  • 揚げ用こめ油 適量
  • 海老 6尾
  • しょうがみじん切り 大さじ1
  • 【A】
  • だし汁 2カップ
  • 酒・みりん 各大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 山椒香味油 小さじ1
  • 青ネギ小口切り 2本分
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作り方

  1. 1

    なすは6つ切りにし、水でさらし、水気を取る。赤黄パプリカは細切りにする。

  2. 2

    1を180度のこめ油で素揚げする。

  3. 3

    海老は、殻、背ワタ、尾を取りあらみじん切りにする。

  4. 4

    鍋にしょうがと【A】を入れ煮、3を加えさっと煮、山椒香味油を加え火を止める。

  5. 5

    器に2を盛り、4の海老あんをかけ、青ネギの小口切りを散らす。

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築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
2014/05/15 23:33に公開
【お米の油は、つの食品。】新米広報担当がこめ油の魅力を発信!こめ油だと頑張らなくても、いつもの料理がご馳走に早変わり。
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このレシピのキーワード

あんかけ 揚げナス なす エビ 片栗粉 酒 山椒 こめ 青ネギ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19758799
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