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かぼちゃのそぼろ煮
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かぼちゃのそぼろ煮-レシピのメイン写真

かぼちゃのそぼろ煮

こきたーにゃ
こきたーにゃ @cook_40110153

かぼちゃの風味とひき肉のコクが残る、素材の味が活かせる素朴な味の煮物。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘さを活かしたくて砂糖抜きで炊いてみたけどイマイチ…。
最近ハマってる甘酒で味付けしたらホクホクほんのり甘く出来ました♪

かぼちゃの風味とひき肉のコクが残る、素材の味が活かせる素朴な味の煮物。
お弁当にも。
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かぼちゃの甘さを活かしたくて砂糖抜きで炊いてみたけどイマイチ…。
最近ハマってる甘酒で味付けしたらホクホクほんのり甘く出来ました♪

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かぼちゃのそぼろ煮

こきたーにゃ
こきたーにゃ @cook_40110153

かぼちゃの風味とひき肉のコクが残る、素材の味が活かせる素朴な味の煮物。
お弁当にも。
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かぼちゃの甘さを活かしたくて砂糖抜きで炊いてみたけどイマイチ…。
最近ハマってる甘酒で味付けしたらホクホクほんのり甘く出来ました♪

かぼちゃの風味とひき肉のコクが残る、素材の味が活かせる素朴な味の煮物。
お弁当にも。
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最近ハマってる甘酒で味付けしたらホクホクほんのり甘く出来ました♪

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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • 牛ひき肉 100g
  • 甘糀(砂糖) 大3(大1)
  • 醤油 大1.5
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすいサイズにカットする。
    鍋に入れて1㎝くらい水を入れ蓋をして弱火で蒸し煮する。

    • かぼちゃのそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃが柔らかくなったら甘糀(甘酒)を入れる。
    砂糖で甘味を加えるなら甘糀より少なめに!

    • かぼちゃのそぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を加え、しっかり火を入れたら醤油で味を整え、一煮立ちさせれば出来上がり♪

    • かぼちゃのそぼろ煮作り方3写真

コツ・ポイント

かぼちゃ自体の味や水分量でかなり味が左右されるかも(笑)
なのでお好みの味に調整してね(^◇^;)

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こきたーにゃ
こきたーにゃ @cook_40110153
2016/06/12 14:25に公開
あぁ食べたい…でも高い!あぁ食べたい…でも太る!そんな葛藤の中、徒然なるままに、自分が食べたい一心で作ってます。忘れっぽいのでメモしても、忘れっぽいのでそのメモすら失くすので、こちらに保存(笑)旦那さまの為に?!娘が喜ぶから?!いいえ!私が食べたいからそれを作るのです!自己中な私による私が食べたい私のためのお料理たち。おいしくなーれおいしくなーれと歌いながら作っています。ヨロシクね。
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ かぼちゃ こうじ 牛ひき肉

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