鶏胸肉を自家挽き★きのこハンバーグ
あーちょりん @cook_40174388
鶏肉が苦手な人から「美味しい♡」を頂きました♪(๑•ڡ•)♡(•ڡ•๑)
このレシピの生い立ち
お肉類は、使い回しの効く部位や形状の物をコストコで安くまとめ買いするので、挽肉を別で買い足すのも何だかなー‥と思い、自分で適当に挽いてハンバーグを作ってしまいました(*´艸`*)
鶏胸肉を自家挽き★きのこハンバーグ
鶏肉が苦手な人から「美味しい♡」を頂きました♪(๑•ڡ•)♡(•ڡ•๑)
このレシピの生い立ち
お肉類は、使い回しの効く部位や形状の物をコストコで安くまとめ買いするので、挽肉を別で買い足すのも何だかなー‥と思い、自分で適当に挽いてハンバーグを作ってしまいました(*´艸`*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を細かく刻み、包丁で叩いて粗い挽肉状態にする。ボールに移し、塩を加えて揉み込んでおく。
- 2
しめじとえのきは、粗めのみじん切りにし（食感を残す為、細かくしすぎない）、①に加える。
- 3
①に胡椒、溶き卵、片栗粉も加えて、全体をしっかり混ぜ合わせてこね、ハンバーグの形に成形する。
- 4
フライパンに油（分量外）を熱し③を焼く。奇麗な焼き色がついたらフライパンからアルミホイルに移し（包む）、余熱で火を通す。
- 5
お皿に盛りつけ、おろしのたれをかければ完成☆（使用したタレは、これ↑です。）
-
- 6
★ハンバーグ→大葉→大根おろしの順に乗せて盛り付け、ポン酢をかけて頂くのもいいと思います(*˙︶˘*)♥
コツ・ポイント
★フライパンで最後まで焼き上げる方法でもOKですが、焦げ防止の為、フライパンでは奇麗な焼き色がつくまで焼き、余熱で仕上げる方法にしました。
★市販のおろしのたれでなくても、ポン酢と大根おろしを混ぜ合わせたもので代用しても大丈夫です♪
つくれぽ
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