渋皮煮入り 米粉ココアカップケーキ
まんまるらあて @mammaruegao
メレンゲでふわっふわ、米粉でしっとり～な口当たりのカップケーキ！中にはごろっと一粒ずつ渋皮煮を入れました。
このレシピの生い立ち
栗を安くゲットして渋皮煮をたくさん作ったので、
ケーキに使ってみました。
渋皮煮入り 米粉ココアカップケーキ
メレンゲでふわっふわ、米粉でしっとり～な口当たりのカップケーキ！中にはごろっと一粒ずつ渋皮煮を入れました。
このレシピの生い立ち
栗を安くゲットして渋皮煮をたくさん作ったので、
ケーキに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に☆を入れて振って混ぜておく。
オーブンは１８０度に予熱。 -
- 2
ボウルを２つ用意し、片方に卵黄・牛乳・オリーブ油（ボウルＡ）
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- 3
もう片方に卵白・きび砂糖（ボウルＢ）を入れる。
-
- 4
ボウルＡをよく混ぜ、①の粉を加え、
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- 5
さっくり混ぜる。
-
- 6
ボウルＢを泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 7
メレンゲの１/３を⑤に入れ、
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- 8
馴染むまで混ぜたら、
-
- 9
⑧を⑥のボウルに入れ、
-
- 10
泡を壊さないように混ぜ合わせる。
-
- 11
シリコンカップにベーキングカップを敷いて生地を入れ、
-
- 12
中央に渋皮煮を入れる。
-
- 13
１８０℃のオーブンで１５分焼く。
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- 14
完成！
-
コツ・ポイント
渋皮煮の甘さがあるので、ココア生地の甘さは控えめです。
つくれぽ
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