豚ロースの塩麹漬け
あやプチ @cook_40037469
塩麹漬けにするとお肉の旨みがダイレクトに伝わってきます☆
フライパンでは焦げ付くのでトースター調理にしました。
このレシピの生い立ち
昔ハマっていた塩麹を再び作りました。
その時によく作っていた料理です。
子供が大好きで尚且つ漬けておけば冷蔵・冷凍庫で日持ちします。
忙しい日にはトースターで焼いている間に副菜を仕上げる等♬
豚ロースの塩麹漬け
塩麹漬けにするとお肉の旨みがダイレクトに伝わってきます☆
フライパンでは焦げ付くのでトースター調理にしました。
このレシピの生い立ち
昔ハマっていた塩麹を再び作りました。
その時によく作っていた料理です。
子供が大好きで尚且つ漬けておけば冷蔵・冷凍庫で日持ちします。
忙しい日にはトースターで焼いている間に副菜を仕上げる等♬
コツ・ポイント
・塩麹量はお肉300ｇなら塩麹30ｇです。
・豚ロースは包丁で全体を叩いてから筋切りすると反り返らずに綺麗に焼けます。私はめんどくさいのでハサミで筋切りだけなので反り返りは少しありました。その後、食べやすいように切るので問題はないかと（笑）
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