鶏肉は塩・こしょうで下味をつけます。

片栗粉・米粉を混ぜ合わせて鶏肉にまぶし、油で揚げます。

にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし型切り、れんこんは薄切りにします。

にんじん、たまねぎ、れんこん、むき枝豆を塩ゆでします。

油を熱し、にんじん・たまねぎ・れんこん・むき枝豆を炒め、調味料Aを入れて煮ます。

煮えたら水溶き片栗粉を入れてさらに煮ます。

盛り付けるときに、揚げた鶏肉と野菜あんをあわせます。

できあがり！